Défi anti gaspi : des élèves inspirés

Les élèves de la classe de 5^e du collège Jean Mermoz à Barby et de la classe Ulis du lycée de la Cardinière à Chambéry ont participé au defi anti gaspi.

Organiser pour la seconde fois par Grand Chambéry, il a pour but de sensibiliser les plus jeunes contre le gaspillage alimentaire tout en les invitant à s’ouvrir à de nouvelles pratiques.

Un total de 10 groupes, ont concocté des recettes salées ou sucrées. 

L'ensemble des participants a gagné des sacs à vrac et une invitation à participer à un atelier surprise de "cuisine Anti Gaspi" à la Cité du Goût à La Motte-Servolex

Les élèves ont été force de proposition, voici quelques idées de recettes anti gaspi : 
 

~ Chips de légumes sur son nid de courgettes par Arthur, Medhi et Mathéo  ~
 

ingrédients : 

- 3 pommes de terre 

- 6 courgettes du jardin 

- Ail des ours, persil

- Salade

- Une noix de beurre 

- Huile d'olive autre (pour frire) 
 

Préparation : 

1 - Laver et éplucher les légumes, Bien réserver les épluchures de courgettes et pommes de terre.

2 - Couper les légumes en morceaux et les faire chauffer dans l'eau pendant 30 minutes

3 - Pendant ce temps, faire chauffer à la friteuse ou au four 10 à 20 minutes en fonction du croustillant souhaité 

4 - Quand les légumes sont cuits, les presser pour faire une belle purée. Ajouter les herbes et mixer. 

5 - Dans une belle assiette, présenter la purée avec les chips d'épluchures et herbes
 

~ Fleur gourmande par Gabriel, Lionel et Emmy ~
 

ingrédients : 

- Pain sec, céréales type corn flakes qui restent dans le placard 

- Chocolat du placard ( pâques, Noël)

- 8 pommes de Savoie

- Miel 

- Jus de citron 
 

Préparation : 

1 - Mixer le pain sec avec les céréales pour obtenir une panure épaisse

2 - Faire fondre les chocolats au bain marie ou au micro-ondes avec une cuillère d'eau 

3 - Mélanger le chocolat avec la panure. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de miel

4 - Verser dans les moules individuels ou sur une feuille de silicone

5 - Réserver au frigo 1 heure minimum

6 - Préparer les pomme, les laver puis les couper en rondelles pour faire les pétales de la fleur

7 - Ajouter du jus de ciron dessus. Il est possible de faire frire pour en faire des chips
 

Bonne dégustation !!!